L-Histidin ist eine semi-essenzielle Aminosäure, die nur in geringen Mengen von unserem Körper gebildet werden kann. Es spielt eine Rolle bei der Synthese eisenhaltiger Stoffe, bspw. Hämoglobin, das den Sauerstoff im Blut transportierende Protein, dem Speichermolekül Ferritin und einiger Enzyme. Es ist durch die Bindung von Metallionen in den Mitochondrien auch an Stoffwechselvorgängen, u. a. der Atmungskette, beteiligt.

L-Histidin ist Vorläufer von Histamin

L-Histidin ist außerdem der Vorläufer von Histamin, das einen positiven Einfluss auf unser Immunsystem hat und an vielen Stellen regulativ wirkt. Zum Beispiel löst es bei Übelkeit und Erbrechen aus, beeinflusst den Schlafrythmus oder steigert Lustempfinden.

Histidin wird bei Rheumatis erfolgreich eingesetzt und es gibt Anzeichen für eine positive Wirkung bei Allergien und Aids.